Wijnbouwer - wijnmaker
Professioneel wijn maken: van druif tot fles
- Nog niet gekend
- Nog niet gekend
- Nog niet gekend
- Nog niet gekend
Introductie
Ben je een wijnliefhebber met de ambitie om dit te professionaliseren?
Droom je ervan om je eigen wijn te produceren en wil je de geheimen van wijnbouw beheersen?
Overweeg je een nevenactiviteit zoals een wijngaard, eventueel in combinatie met een restaurant?
Ontdek hoe en krijg in onze opleiding de stevige basis mee die je nodig hebt!
Omschrijving
In onze opleiding wijnbouwer/wijnmaker leer je alles over het volledige productieproces. Van druivenpluk, persen, most, tot het gistingsproces om zo van druivensap wijn te maken.
Naast het productieproces omvat de opleiding ook alle aspecten om een wijnbouwbedrijf te kunen runen: van wijnstok tot wijnstock. Tijdens praktijklessen nemen we je ook mee naar de wijngaard, waar je hands-on ervaring opdoet, van aanplant tot wintersnoei. Bovendien krijg je ook de basis mee aangaande het beheer, de wetgeving, oenotoerimse alsook het commerciële aspect in en rond het wijnbedrijf.
Voor wie is deze opleiding bestemd?
Voor professionele wijnkenners, werkzaam in de wijnwereld of gezond interesse om professioneel te starten met wijn maken en/of wijnbouw zelf, enters, toeleveranciers van wijn, ... .
Voorkennis
Er is geen specifieke voorkennis vereist.
Hoe ziet het programma van deze opleiding eruit?
Het programma bestaat uit de volgende bouwstenen:
1ste jaar:
- Technisch Wijn leren proeven (6 sessies)
- Vinificatie algemeen (8 sessies op campus + 3u afstandsleren)
- Vinificatie chemie basis (5 sessies)
- Vinificatie chemie praktijk (6 sessies)
- vinificatie speciale technieken (5 sessies)
- Fytolicentie P2 (16 sessies)
- Wijngaardwerk basis (13 sessies)
2de jaar:
- Ziekten en plagen in de wijngaard (6 sessies)
- Wijngaardpraktijk (10 sessies)
- Uitbaten wijndomein (7 sessies)
- Financieel plan en marketingplan (5 sessies)
- Eindproef Wijnbouwer-wijnmaker
Bijkomende info
Dit is een opleiding in samenwerking met EVW (Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut).
De prijs op de website is het inschrijvingsgeld incl. btw voor het 1ste jaar.
Wat je mag verwachten:
- Glazenset en grondstoffen inbegrepen (module Wijn leren proeven)
- Toegang tot het digitaal platform om cursusteksten te raadplegen/downloaden
- Lessen gaan door op een zaterdag, praktijksessies kunnen op een ander moment doorgaan. Deze data worden vastgelegd in het lopende cursusjaar
- Na het volledig doorlopen van het traject en het succesvol afleggen van de eindproef, ontvang je het getuigschrift Wijnbouwer/wijnmaker.
Wil je meer weten?
Heb je vragen over een opleiding?
Of denk je eraan om die op maat of op locatie te organiseren?
Contacteer onze cursusbegeleider
Kathy Dejonckheere