EVW PRO: Trends en nieuwigheden in de wijnwereld

Introductie

De wijnwereld staat niet stil. Nieuwe technologieën, veranderend klimaat en evoluerende consumentenverwachtingen zorgen ervoor dat wijn vandaag meer divers, creatief en verrassend is dan ooit.

In deze EVW PRO-opleiding ontdek je de meest actuele trends en ontwikkelingen in de internationale wijnsector.

Van duurzame teelt en alternatieve vinificatie tot vernieuwende verpakkingen en nieuwe smaakstijlen — je leert begrijpen waarom de wijnwereld verandert en hoe je daar als professional op inspeelt.

Wat kent men na het volgen van deze opleiding?

Na afloop kun je de belangrijkste trends, technologische innovaties en maatschappelijke evoluties in de wijnwereld duiden en professioneel vertalen naar advies, aankoop of wijnkaartbeheer.

Je proeft de toekomst van wijn — en begrijpt hoe duurzaamheid, innovatie en beleving samen de wijncultuur van morgen bepalen.

Omschrijving

De wijnwereld staat niet stil. Nieuwe technologieën, veranderend klimaat en evoluerende consumentenverwachtingen zorgen ervoor dat wijn vandaag meer divers, creatief en verrassend is dan ooit.

In deze EVW PRO-opleiding ontdek je de meest actuele trends en ontwikkelingen in de internationale wijnsector.

Van duurzame teelt en alternatieve vinificatie tot vernieuwende verpakkingen en nieuwe smaakstijlen — je leert begrijpen waarom de wijnwereld verandert en hoe je daar als professional op inspeelt.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Deze opleiding is bedoeld voor wijnprofessionals, sommeliers, horecamedewerkers, aankopers en gepassioneerde wijnliefhebbers met basiskennis van vinificatie- en degustatietechnieken.

Voorkennis

gevorderd – EVW PRO-niveau

• Wijn leren proeven of gelijkwaardig
• Algemenewijnkennis vinificatietechnieken of gelijkwaardig

Toelatingsvoorwaarden

Formule

Hoe ziet het programma van deze opleiding eruit?

Duurzaamheid & klimaatverandering

• Impact van klimaatopwarming op wijnbouw en stijl
• Nieuwe teelttechnieken en adaptieve druivenrassen
• Evolutie van biologische, biodynamische en regeneratieve wijnbouw

Nieuwe wijnregio’s & druivenrassen

• Ontdekking van opkomende wijnlanden en onbekende terroirs
• Kennismaking met hybride en resistente druivenrassen
• Veranderende geografische grenzen van wijnproductie

Technologische innovaties

• Moderne vinificatietechnieken en fermentatie-experimenten
• Gebruik van AI, data en precisielandbouw in de wijngaard
• Alternatieve rijping, minder interventie en nieuwe stijlen

Veranderend consumptiegedrag

• Evolutie in smaakvoorkeuren en drinkmomenten
• Groei van alcoholarme en alcoholvrije wijncategorieën
• Storytelling en beleving als deel van de wijnervaring

Nieuwe vormen van verpakking & distributie

• Van bag-in-box tot blik en bric: duurzaamheid versus perceptie
• Circulaire verpakkingen en logistieke voordelen
• De toekomst van glas in een veranderende markt

Visie op de toekomst van wijncultuur

• Hoe blijft wijn relevant voor nieuwe generaties?
• De rol van innovatie en authenticiteit in wijncommunicatie

Bijkomende info

Getuigschrift